『もったいない』から『わくわく』を共創する

これは、わたしたちが大切にする価値観のひとつです。

アボカドを使った飲食事業に社会貢献性をプラスしたい。そこで着目したのが、アボカドの種や皮などを活用した製品づくり。地域の皆さんと協力しながら、捨てられるはずだったものに新たな命を吹き込むことで、環境負荷を減らすアップサイクル事業に取り組んでいます。

ふと手にとった商品が、アボカドの種や皮で作られていたと知ったとき、ちょっとした驚きと感動を届けられたら。サステナブルな暮らしを考えるきっかけになれば。そんな想いを込めた事業です。

※アップサイクルとは、本来であれば捨てられるはずの廃棄物に、デザインやアイデアといった新たな付加価値を持たせることで、別の新しい製品にアップグレードして生まれ変わらせること。

『Japan Candle Artist Award(JCAA)』特別賞を受賞

2024年10月

AMAZING JUICEオリジナルのキャンドルが特別賞を受賞しました。アボカドの種と皮から抽出した顔料で色付けするという独自性や、植物由来のソイワックスを使用し、持続可能性を考慮している点などが評価されました。

『県北BCPアイデアソン』にて審査員特別賞を受賞

2025年1月

Business Challenge Program (県北BCP) は、茨城県北地域活性化を目指すコミュニティです。このBCPのアイデアソンでAMAZING JUICEのアップサイクル事業の取り組みが審査員特別賞を受賞しました。地域のスーパーと連携して、アボカドのフードロス削減に取り組みました。消費者アンケートを実施し、300件の回答から見えてきた課題を解決するため、施策を実行したことが評価されました。

アボカドを食べる際、一般的に種や皮は可食部ではないため、廃棄されてしまいます。これらの食品加工時に出る廃棄物は、日本においては最終的には焼却され、残った焼却灰は埋め立てられます。こうした廃棄物処理は土地不足、エネルギー消費、温室効果ガス排出といった環境負荷を伴い、国内外で大きな社会問題となっています。

こうした問題の改善に貢献するため、私たちはアボカドの加工時にでる種や皮を原料として活用し、別の製品によみがえらせる取り組みをしています。

今後、アボカドの加工時に出る廃棄物の100％活用を目指し、環境負荷を低減し、サステナブルな未来に貢献します。

サーキュラーエコノミーとは

サーキュラーエコノミーは日本語では循環経済といわれるように、あらゆる段階で資源の効率的・循環的な利用を図ることで、地球への負荷を低減する経済システムです。

これまでは、大量生産・大量消費・大量廃棄が一方向に進み、資源の枯渇や廃棄物による環境影響が考慮されていませんでした。サーキュラーエコノミーは、こうした環境負荷の高い仕組み（リニアエコノミー）に代わる経済システムとして、世界的に注目されています。

AMAZING JUICEでは、特に廃棄物による環境負荷に着目し、資源循環化に取り組んでいます。